- Temps de préparation: 25 minutes
- Temps de cuisson: 2 heures 30
INGRÉDIENTS :
- 125 ml de pois secs
- 1 oignon coupé grossièrement
- Beurre
- 1,25 litre de bouillon de poulet
- 100 grammes de jambon cuit
- 5 ml de basilic
- 5 ml de thym
- 5 ml de romarin
- Sel et poivre
PRÉPARATION :
Faire fondre le beurre dans un grand
chaudron. Y faire dorer l'oignon.
Ajouter le bouillon de poulet, les pois,
le jambon. Faire cuire pendant 2 heures à feu
doux.
Ajouter les épices. Réduire le feu et
laisser mijoter pendant 30 minutes, ou jusqu'à
ce que les pois se défassent tout seuls pour
former une soupe épaisse.
