Warning: include() [function.include]: URL file-access is disabled in the server configuration in /home/sites/site1/web/province-quebec/css/haut_de_page2.php on line 78
Warning: include(http://www.province-quebec.com/fetes/index.php) [function.include]: failed to open stream: no suitable wrapper could be found in /home/sites/site1/web/province-quebec/css/haut_de_page2.php on line 78
Warning: include() [function.include]: Failed opening 'http://www.province-quebec.com/fetes/index.php' for inclusion (include_path='.:/usr/share/php:/usr/share/pear') in /home/sites/site1/web/province-quebec/css/haut_de_page2.php on line 78
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 2 minutes
INGRÉDIENTS :
- 2 jaunes d'oeufs moyens
- 50 ml de sucre
- 125 ml de sirop d'érable pur
- Blancs d'oeufs moyens
- 175 ml de crème fraîche
- 125 g de chocolat mi-sucré fondu
PRÉPARATION :
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le
sucre et la moitié de la contenance du sirop
d'érable, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Amenez l'autre moitié du sirop d'érable
à ébullition.
Montez les blancs d'oeufs en neige assez
ferme et versez le sirop d'érable bouillant
sur le mélange tout en fouettant, jusqu'à ce
que le mélange refroidisse.
Fouettez la crème jusqu'à ce
qu'elle soit ferme, incorporez les deux autres
préparations dans le bol en mélangeant délicatement.
Versez la préparation dans les ramequins,
jusqu'à 1/2 cm du bord
Déposez au congélateur pendant au moins 4 heures.
Badigeonner d'une mince couche de chocolat
fondu une plaque à biscuits et déposer au réfrigérateur
10 minutes environ afin que le chocolat durcisse.
Grattez avec une spatule métallique
de façon à former des copeaux de chocolat.
Au moment de servir, garnir chaque soufflé
de copeaux de chocolat.
