Recette du Pudding de la petite nation

INFORMATIONS :

  - Temps de préparation: 5 minutes
  - Temps de cuisson: 3 heures

INGRÉDIENTS :

  - ½ t. de suif de boeuf haché très fin
  - 1 t. de sirop d'érable
  - 1 t. de pommes de terre pelées et râpées
  - 1 ½ t. de carottes crues râpées
  - 1 t. de raisins secs
  - 1 t. de farine tout usage
  - 1 c. à s. de soda à pâte
  - 1/3 de t. d'écorce de fruits
  - 1 petite pincée de sel, de cannelle, de muscade
  - 2 clous de girofle

PRÉPARATION :

•  Mélanger tous les ingrédients; verser dans un plat beurré; déposer un couvercle ou un papier aluminium pour fermer le plat hermétiquement;
  
  
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  Cuire au bain-marie 3 heures ½.
  
  
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  Servir avec une sauce blanche sucrée au sirop d'érable dans les proportions ¾ - ¼.